Kenmerken en proefnotities: Neus: lichte moutige basis. Houtage/geroosterde/cafeïnehoudende tonen. Karamel/cacao. Druiven. Gehemelte: lichtzoete aanval. Karamel. Licht lichaam. Verse carbonatatie. Matig korte afwerking, met een lichte pittige afwerking. 41 SNAVEL Het Beffroi 100 Years Beer heeft een diepe amberkleur met een lichte roodachtige glans. Kristalhelder. De European Brewery Convention drukt de kleur van bier uit. Carafa 1, Munich Light, Pale Ale, Special B, Brewers Gold Hop, Golding. IBU: 32 De International Bitterness Unit kwantificeert bitterheid. Fijn en hardnekkig schuim. Ons bier past perfect bij verse oesters als voorgerecht, een rundvleesstoofpot in grootmoederstijl als hoofdgerecht en een royale tiramisu als toetje.