Om een roséwijn van hoge kwaliteit te verkrijgen, worden de rode druiven eerder geoogst dan de traditionele oogst om een perfecte balans tussen zuurgraad en suikergehalte te garanderen. Na het kneuzen worden de schillen en zaden voor een beperkte tijd gemacereerd, wat kan variëren van enkele uren tot maximaal twee dagen, afhankelijk van de druivensoort en de gewenste resultaten. Druiven: 80% sangiovese, 20% canaiolo. Proefnotities Kleur: kersenroze. Neus: fruitige, kruidachtige tonen. Smaak: wijn waarvan we de frisheid waarnemen, licht hartig. Aanbevolen voedselcombinaties: voorgerechten, starters, eerste gangen en visgerechten, vleeswaren en gerijpte kazen. Alcoholgehalte: 12% Vol.