Ti Kuan Yin is een variëteit van de theeplant en komt uit de kustprovincie Fujian in het zuidoosten van China. De naam betekent zoiets als "Godin van Genade". Ti Kuan Yin wordt beschouwd als een van de 10 beroemdste Chinese theeën. Bereiding: Gebruik 12-15 gram thee per liter water en giet op met zacht, niet meer kokend water (ideale temperatuur 60-90 graden Celsius) en laat 2 tot 3 minuten trekken. Altijd koel, droog, luchtdicht en lichtdicht bewaren.