Andouille de Vire Asselot is een heerlijke ambachtelijke specialiteit van Maison Asselot, gelegen in Vire, in Calvados. Elke andouille weegt ongeveer 320 gram, met een kleine mogelijke variatie van 10 gram. Deze andouille staat bekend om zijn kwaliteit en authentieke smaak, die het resultaat is van traditionele productie, waardoor hij een essentieel onderdeel is van de Normandische gastronomie.