Druivensoorten: heerlijke mix tussen de frisheid van Syrah en de rondheid van Grenache Terroir: voornamelijk kalksteen en leemachtig zand. Hoogte van 100 tot 450 m. blootstelling aan het zuidwesten. Opbrengsten: 25 hl/ha. Oogst: handmatig in manden en dozen met een kleine capaciteit. Drievoudige sortering: bij de oogst, in de rijen en in de kelder. Vinificatie: traditionele fermentaties met inheemse gisten (geen input) in afgekapte houten tanks. Zwaartekracht Pneumatische pers met lage intensiteit. Biologisch gecertificeerd. Respect voor biologische regels en de voorschriften van biodynamica. Rijping: 23 maanden in hout (halve schalen en vaten), beton en 316 roestvrij staal. Bottelen: Bottelen op het landgoed. Potentieel voor veroudering: 10 jaar