Kenmerken: geselecteerde stukken lekker mager vlees, uitsluitend afkomstig van rode runderspier, in heerlijke plantaardige gelei en honing, gezond en voedzaam, geschikt voor iedereen Voedingskwaliteiten: rijk aan nobele eiwitten en weinig vet, geschikt voor een glutenvrij dieet, opgenomen in het handboek van de Italiaanse vereniging voor coeliakie