Licht aromatisch, licht mineraal, scherp Toepassing: Onze witte peper is afkomstig van de kust van Malabar in India. Hier worden de rijpe rode peperbessen gedrenkt in water, het vruchtvlees wordt verwijderd zodat alleen de zaden achterblijven. Deze worden vervolgens gedroogd en verkocht als witte peper. Omdat de fruitschaal ontbreekt, is witte peper minder aromatisch dan zwarte peper, maar heeft de volle kruidigheid. Het is veelzijdig en past goed bij vis-, gevogelte- of groentegerechten. Het heeft vaak de voorkeur van chef-koks om visuele redenen, zoals bij het slijpen van lichte sauzen. Ingrediënten: witte peper Inhoud: 50 g