Onze risotto's zijn een gezond, voedzaam en smakelijk hoofdgerecht, ook ideaal voor kinderen en voor degenen die een vegetarisch dieet volgen. In de verschillende versies zijn deze risotto's heel eenvoudig en snel te bereiden: je hoeft alleen maar water toe te voegen en 15 minuten te laten koken, af en toe te roeren en, indien gewenst, te binden met een klontje boter en veel Parmezaanse kaas.