Dit is een favoriet hoofdbestanddeel hier bij Backporch. We werken er elk jaar hard aan om er de juiste koffie in te krijgen, om zowel een geweldige kop koffie als een shot espresso te zetten. De blend bestaat uit koffie uit Costa Rica en El Salvador. Beide koffiesoorten zijn gekozen omdat ze zich het afgelopen jaar hebben onderscheiden tijdens onze bezoeken aan de boerderijen van de producent. We kiezen voor Costa Rica vanwege de diepe donkere chocolade en wijnachtige tonen, de bessentonen en de blend in een mooie citrusachtige, bosachtige El Salvadoriaanse koffie om naar onze mening een complete blend te maken. Deze koffie wordt via directe handel gekocht, zodat de boer een eerlijk loon krijgt voor zijn harde werk. Koptonen: stroperig en zoet, met tonen van pure chocolade, kersen, rietsuiker en karamel.