Kokosolie wordt verkregen uit de vruchten van de gelijknamige plant (Cocos nucifera) die typisch is voor tropische kusten. De zaden van deze vruchten (de beroemde kokosnoten), zonder de buitenste vezelachtige schil en de houtachtige schil eromheen, zijn wit, vlezig en smakelijk. Hun amangel, min of meer gedroogd en kopra genoemd, is de grondstof voor de bereiding van de olie (na persing en raffinage), aangezien deze ongeveer 65% vet bevat. Pure kokosolie onderscheidt zich door het feit dat het op boter lijkt bij temperaturen onder ongeveer 25°C, waarboven het zacht wordt tot olie. Het is rijk aan verzadigde vetzuren met een middellange keten, zoals caprinezuur, caprinezuur, caprinezuur en laurinezuur, en heeft een kalmerende en verzachtende werking en geeft elasticiteit en tonus aan droge en droge huid.