Wijn met een zeer intense, brede en fruitige geur, met tonen van abrikoos en appel. Ziltig en zacht in de mond. Past goed bij voorgerechten uit de zeevruchtenkeuken, groenten en verse kazen. Serveren op 10-12 °C. Druiven: 50% Inzolia, 50% Zibibbo Classificatie: Sicilia IGP Oogst: Handmatig, gedurende de maand september. Productiegebied: West-Sicilië Vinificatie: Pre-fermentatieve maceratie in contact met de schillen gedurende 2 dagen bij 5 °C. Scheiding van de schillen van de most door zachte persing. Alcoholische fermentatie bij lage temperaturen (15-17 °C) in roestvrijstalen tanks. Rijping in de fles.