„The Art of Blending is meer dan een kookboek: het is een verhaal van de mensen die elke pot die ik maak inspireren en de plaatsen waar smaken worden geboren. Elk van mijn 41 melanges vertegenwoordigt een moment in mijn leven, een combinatie van de geuren en texturen die de basis vormen van wie ik nu ben. Bij elke pagina komen mijn kruidenmixen tot leven door recepten en kooktips van een selectie van mijn gewaardeerde collega's en vrienden, waaronder chef-koks Daniel Boulud, Eric Ripert, Michelle Bernstein en Paul Kahan; de Parijse bakker Apollonia Poilâne en Gail Simmons van Topchef. Dit boek moedigt je aan om op nieuwe en creatieve manieren met kruiden te experimenteren en de essentie van verre culturen te ervaren, zelfs als je nooit je keuken verlaat.” — Lior Lev Sercarz Ook beschikbaar voor: iPad en Kindle