Sumatra - Groene koffiebonen - Ongebrand

Lintong Cacaonib, Nougat, melasse Geoogst (21/22) Over deze koffie Deze koffie komt uit de regio Lintong in de provincie Noord-Sumatra en bestaat uit verschillende kleine boeren uit de steden Siborongborong, Dolok Sanggul en Lintong Nihuta. Deze steden liggen rond de zuidelijke rand van het Tobameer, het grootste vulkanische meer ter wereld. Zoals de meeste koffie in Sumatra, wordt deze koffie verbouwd door kleine boeren wier boerderijen tussen 1.500 en 1.800 meter boven zeeniveau liggen. Negen van de tien koffieboeren in Sumatra verbouwen koffie op minder dan een hectare grond. Het gebied is weelderig met een grote diversiteit aan planten en de bodem is vulkanisch. Deze factoren, gecombineerd met de hoogte van het hoge plateau, helpen om Lintong ideaal te maken voor het telen van een breed scala aan hoogwaardige koffiespecialiteiten. Flavor profiel: De Sumatra is romig, vol van smaak, erg zoet en heeft een zachte zuurgraad. Over verschillende gebraden niveaus proefden we chocolade, geroosterde amandels,