Kenmerken van de kop: Sterke cederhouttonen, consistent, gebalanceerd, zoete tabak, wijnachtig, kruidig, chocolade. Sumatra is het op een na grootste eiland van de Republiek Indonesië. Sumatra Mandheling-koffie wordt verbouwd op de hoge, vulkanische hellingen van de berg Leuser, nabij de haven van Padang in het westelijke centrale deel van Sumatra, op hoogtes van 1.000–1.524 meter. Koffiebomen werden oorspronkelijk in het begin van de 19e eeuw door de Nederlanders naar Indonesië gebracht, die probeerden het wereldwijde Arabische monopolie op koffieproductie te doorbreken. Binnen enkele jaren domineerde Indonesische koffie de wereldmarkt. Maar tegen het einde van de eeuw had een ziekte de oogst volledig vernietigd. Poging twee! Nieuwe bomen werden succesvol geplant en Indonesië veroverde snel een groot deel van de wereldmarkt totdat de plantages opnieuw werden verwoest tijdens de Tweede Wereldoorlog. Giling Basah De natuurlijke droogmethode die bij de productie wordt gebruikt, resulteert in een zeer volle body met een geconcentreerde smaak, gegarneerd met kruidige nuances en een pittige afdronk. De koffie heeft een lage zuurgraad en een rijkdom die blijft hangen in de achterste hoeken van je tong. Chocoladetonen zijn duidelijk aanwezig in de afdronk. Onze belangrijkste leveranciers van FTO Sumatra, KSU Adil Wiladah Mabrur en Koperasi Gayo Mandiri, hebben Fair Trade-premies gebruikt om landbouwgereedschap (onkruidmaaiers, machetes, schoppen en zagen) aan te schaffen en te investeren in milieueducatie en -training (erosie, bodemconservering en afvalverwerking). Programma's gericht op de empowerment van vrouwen zijn ook wijdverbreid, zoals het ondersteunen van vrouwen tijdens hun zwangerschap door de aanschaf van noodzakelijke medische hulpmiddelen. Ze hebben ook moeite gedaan om vrouwen in te huren voor productiewerk in verwerkingsfaciliteiten en training in financieel beheer.