Deze natuurlijk verwerkte Guatemalteekse koffie verraste ons. Deze koffie is afkomstig van de beste kersen van 26 boerderijen in de Ayarza-regio. Onder toezicht van koffieveteraan Arnoldo Lopez lieten ze hun meest vertrouwde partners in de regio de beste en meest consistente kersenplukjes opzij zetten voor deze echt speciale natuurlijke verwerkte koffie. Deze kersen worden gedurende het hele proces zeer consistent behandeld om een gelijkmatige smaak met een hoge mate van helderheid te garanderen. Het resultaat is deze zoete, fruitige koffie met een prachtig aromatisch boeket bloemen op de neus. Als je de koffie voor het eerst oppakt, doen de bloemige tonen die je zintuigen op de neus begroeten denken aan viooltjes. Het wijnachtige lichaam en de rozenbloemen zijn aanwezig met ondertonen van tropisch fruit waarvan we dachten dat ze het best omschreven zouden kunnen worden als lychee. We vinden deze koffie zo lekker dat we hem al aan het bijvullen zijn.