Uitgaande van hele groene erwten, die uitsluitend in Italië worden geteeld met traditionele en biologische methoden, met respect voor de natuur, doorlopen we een mechanisch proces om het buitenste corticale deel (huid) te ontsieren en te verwijderen. Met het 'decorticatie'-proces wordt geen enkel fundamenteel voedingsprincipe geëlimineerd. Peulvruchten met een groene kleur en een halfronde vorm hebben een dicht en zoet vruchtvlees. Rijk aan eiwitten, vezels, mineralen en weinig vet. Ze koken snel en zijn beter verteerbaar dan hele, dus ze zijn ook geschikt voor kinderen en ouderen. Ideaal voor het maken van gezonde hapjes of voorgerechten, ze passen ook goed bij ontbijtgranen. Aanbevolen voor het maken van soepen, soepen, soepen en groentesoepen. Ze worden ook gebruikt voor het bereiden van stoofschotels en bijgerechten, zowel warm als koud. Niet inweken/koken 35-40 minuten. [snelkookpan koken 8 minuten na het begin van het fluitsignaal]