Het wordt verkregen door de langzame gisting en acetificatie van Modena-druivenmost, gekookt op directe hitte, zonder toevoeging van andere stoffen. Het wordt gerijpt in sequenties van vaten (batterijen) van kostbaar hout: eik, moerbei, essen, roodborstje, jeneverbes, kastanje, kers. De veroudering duurt meer dan 20 jaar. Deze editie is opgedragen aan de oprichter „Attilio Sereni”. De kwaliteit van dit product is gecertificeerd door het Modena Traditional Balsamic Vinegar Consortium, dat het na het proeven in de speciale fles „Giugiaro Design” bottelt en verzegelt met een genummerd merkteken. Donkere en glanzende bruine kleur. Aanhoudend, fluweelzacht, complex, aromatisch, zoet en zuur in de mond, goed uitgebalanceerd. Karakteristieke, doordringende en aanhoudende geuren. In de keuken wordt het vooral gecombineerd met gevulde pasta, vlees en groenten. Ook uitstekend in combinatie met Parmigiano Reggiano of op ijs. Dichtheid: ++++- Veroudering: ++++-