Opgericht in 1948, is Osada Tea een bekroonde producent en groothandelaar van Japanse thee, met een focus op biologische theeproductie, en werkt nauw samen met de boeren van de Isagawa Tea Agriculture Cooperative in Haruno Village, Tenryu-regio van Shizuoka. De thee meester van de 4e generatie, Osada Natsumi, heeft de 8e-dan rang in thee beoordeling, is geregistreerd als een Japanse Thee Instructeur, en was kampioen van de 58e Nationale Thee Beoordelingswedstrijd. Zetnotities Voor meer zet tips, inclusief koud zetten en ijs zetten, zie Yunomi's zetgidsen. Algemeen Zetten Thee: 5g, Tijd: 60 seconden, Water: 70C/160F, 200 ml Herzetten 2-3 keer Gyokuro Zetten Eerste Zetten: Thee: 5g, Tijd: 2-3 min. Water: 50C/122F, 60-80 ml. Je probeert voornamelijk umami smaak te extraheren in een geconcentreerde siroop. Tweede Zetten: Tijd: 15 seconden, Water: 80C/176F, 200 ml. 3e - 4e Zetten: Tijd: 30-60 seconden, Water: 80C/176F, 200 ml. Netto Gewicht: 50g Oorsprong: Ujitawara, Okabe, Shizuoka Cultivar: Saemidori