Een eersteklas steengemalen meel voor algemeen gebruik, gemaakt van 100% volkoren Italiaanse tarwe, geteeld met geïntegreerde landbouwsystemen en getraceerd van veld tot molen. Bevat geen mycotoxinen, pesticiden of conserveermiddelen en is nooit behandeld met glyfosaat. Ideaal voor alle soorten brood, gezuurde broodjes, pizza, focaccia en verse pasta. Deeg gaat tot 16 uur mee bij omgevingstemperatuur (68° F), meer dan 48 uur bij 40° F.