ZONNEBLOEMHONING 250 g

Oltresole zonnebloemhoning is een Italiaans ambachtelijk product. Zonnebloemhoning is een ode aan de zomer. Het wordt geoogst tussen eind juni en augustus, wanneer de grote gele bloemen stralen onder de warmste zon van het jaar en een mooie blik op het platteland geven. De kleur van deze honing doet ook denken aan het zomerseizoen, met een unieke heldere en frisse gele tint, in tegenstelling tot de meer of minder intense amberkleur van andere monofloren, wat zijn bijzondere visuele kenmerk is. Zonnebloemhoning is een zachte honing: mild in geur en smaak, niet lang aanhoudend, licht fruitig (met name rijpe en verwerkte abrikoos) en plantaardig (hooi, stro, stuifmeel, bijenwas, tomatenconserve) met een iets zure smaak, soms met een nasmaak van steranijs en een verfrissend gevoel. Door zijn zoetheid die komt door het hoge glucosegehalte en zijn lichte en delicate smaak, is zonnebloemhoning echt bijzonder.