Lapsang souchong is een aparte en exclusieve gerookte zwarte thee. Serveer met honing en melk als aanvulling op de rokerige smaak, of gebruik de theebladeren om eend, oesters en cocktails te roken. Deze thee is gedurfd en toch veelzijdig. Elke 2 gram thee kan ongeveer 20 kopjes brouwen.