Sal de Gusano / Chinicuil-zout / Mezcalzout

Sal de Gusano heeft een rokerige, umami-rijke en unieke smaak. De rupsen die in dit product worden gebruikt, heten Chinicuil en leven aan de wortels van de agaveplant. Deze rupsen verblijven hun hele larvale levensfase binnen de plant. Wij halen de Chinicuil uit de Jalisco Sierras en vervaardigen dit heerlijke zout in zeer kleine batches. In Mexico wordt Sal de Gusano over een partje sinaasappel gestrooid bij het drinken van Mezcal. Ingrediënten: zeezout, geroosterde Chinicuil, chilipoeder. Houdbaarheid: 12 maanden. Verpakking grootte: 4" x 6" x 2" (10,2 x 15,2 x 5,1 cm), 1,50 oz (43 g) per zakje.