Tegelijkertijd vol, gelaagd en knapperig, is deze dubbel anaëroob gewassen partij van een van onze favoriete producenten een echt genot. Snelle cranberryzuurgraad wordt in balans gebracht door een gebakachtige zoetheid voor een kopje dat zowel de avontuurlijke als de... andere mensen in het huishouden even goed zal bevallen. Deze koffie is geproduceerd door David Solano, een koffieproducent van de vierde generatie die werkt op de familiefarm Concepción Buena Vista. Hij is een ambitieuze koffieprofessional met een achtergrond in de techniek, wat helpt bij het begeleiden van de nauwgezette ondernemingen in experimentele koffieprocessen die plaatsvinden op zijn boerderijen en in zijn gemeenschap. We hebben genoten van de partijen die we in voorgaande seizoenen van de Solanos hebben gekocht en zijn enthousiast om dit jaar deze nieuwe experimentele procespartij binnen te halen!