Gedroogde gepelde limoen is een uniek en smaakvol ingrediënt dat wordt gemaakt door de schil van een hele limoen te verwijderen en te drogen om de pittige smaak te behouden. Dit proces geeft de limoen een kenmerkende smaak en textuur die perfect is om een breed scala aan gerechten een boost te geven. dit ingrediënt wordt vaak gebruikt in keukens uit het Midden-Oosten om een pittige smaak toe te voegen aan soepen, stoofschotels, marinades en sauzen. Het kan ook worden gebruikt als smaakmaker voor geroosterd vlees en groenten of als garnering voor salades en cocktails. Om gedroogde gepelde limoen te gebruiken, laat je deze gewoon een paar minuten in warm water weken om te rehydrateren en hak of maal het vervolgens tot een fijn poeder of pasta.