Dit kleine boekje is alsof je een ambachtelijke kaasmaker in je keuken hebt. Leer de geheimen van het maken van meer dan een dozijn ambachtelijke zachte kazen, inclusief recepten voor, * Mascarpone * Crème fraiche * Roomkaas * Kwark * Labneh * Ricotta en Ricotta Salata * Paneer en meer. Leer alles wat je nodig hebt om dikke, romige kazen te maken zonder gelatine, stabilisatoren of tandvlees. Geniet van onze favoriete recepten tijdens het koken en eten van je zelfgemaakte zachte kaas. Waarom we dit hebben gemaakt Als je van kaas houdt, ben je waarschijnlijk dol op zachte kaas. Ze zijn onze favoriet voor dipsauzen en pasta, cakes en glazuur en romige sauzen. Ze zijn ook perfect om te gebruiken op gebakken pudding, wraps en salades.