Een van onze meest gevierde gerechten: we maken de beste artisjokharten met de hand leeg en vullen ze met een bechamel op basis van schaaldieren (garnalen en garnalen). We hebben het gerecht afgewerkt met een heerlijke saus gemaakt met zeevruchten (rivierkreeft, garnalen en rode garnalen) en gerookte vis met groenten. De smaak is lekker maar evenwichtig, zonder zuurgraad smaakt het niet „als een boot”, het is als vers. Het is ook erg gezond: vetarm (1,5%), in zout (slechts 0,22 g per 100 g product) en bevat geen gluten