Chuno Milk & Panettone: onze wintereditie, waar de zoete tonen van melkchocolade samenkomen met een van de meest bekroonde Italiaanse panettone voor fijn gebak. De boon is van nature zeer aromatisch en zeer zuur, dus het roosteren is agressiever (hogere temperatuur gedurende meer minuten) en de raffinage duurt ook langer, zodat het aromatische profiel zich ontwikkelt, terwijl de zuurgraad die door de boon wordt gegenereerd tijdens de gisting kan verdampen, wat het eindproduct zou beschadigen. Het resultaat is een citrusachtig en licht kruidig profiel, vol maar niet te zoet. In deze hoedanigheid wordt het gepresenteerd in de melkversie, met de beste Piemontese melkpoeder. Gecombineerd met de zoetheid van een van de meest bekroonde panettoni in Italië, op lage temperatuur gedroogd en verwerkt in chocolade.