AOC CÔTES DE PROVENCE CRU GECLASSIFICEERD. Bastide Blanche Blanc 2022. Delicaat fruitige wijn. Situatie: Zeegrens, La Croix Valmer, schiereiland Saint Tropez. Terroirs: Zanderige hellingen. In de wijngaard: Het beheer van de wijngaard voldoet aan de eisen van duurzame wijnbouw, in harmonie met de uitzonderlijke omgeving van de site. Wijn maken: Ontstelen voor persing, gisting op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks en malolactische gisting. 10% gerijpt in eikenhouten vaten. Proeverij: Kleur: transparant, heel lichtgeel. Neus: prachtige bloemige expressie gezoet met vanille en kokosnoot domineert de geuren van verfrissend exotisch fruit. Smaak: mooi, vol en rond vruchtvlees met smaken van fijn biscuity vanille, gaat vooraf aan een exotische passie- en mangoafdronk, persistent en zoutig. Rijkheid en complexiteit, op een dichte stof. Departement: 8°C tot 10°C - Vers, niet ijskoud. Tartaar van zeebrasem met zoete specerijen.