Smaaknotities Pruim en rozijnen met melkchocolade en een zoete hazelnootcrèmeafwerking The Coffee Gardens werd opgericht in 2017 met als doel om op een ethische manier ongelooflijke koffiespecialiteiten te produceren, waarbij een transparante en directe link wordt geboden tussen koffieboeren en koffieconsumenten. Het Coffee Gardens-project werd opgericht met vele doelen, zoals het verbeteren van het inkomen en de bestaansmiddelen van boeren, het creëren en bieden van werkgelegenheid op het platteland, het bevorderen van gendergelijkheid, het vergroten van de transparantie en traceerbaarheid in de hele toeleveringsketen en de bescherming van het milieu in het gebied. In het seizoen 2019/20 kochten The Coffee Gardens koffiekersen tegen een gemiddelde prijs van 10% boven de marktprijs - en voor de meerderheid van de boeren die in moeilijk bereikbare gebieden wonen - ongeveer 30% meer dan het tarief dat door handelaren werd aangeboden.