Jerk wordt traditioneel gebruikt als coating voor geiten- en varkensvlees. Tegenwoordig wordt het voor bijna alles gebruikt. Dit is een milde versie omdat veel mensen genieten van de smaak van Jerk, maar niet van de intense hitte die daarmee gepaard kan gaan. Kruid het met de chili naar keuze; een Scotch Bonnet of Habanero zou traditioneel zijn.