Chondrus Crispus alias Pioca-Rétha is een kleine alg die groeit op de diepe flanken van onze kalkstenen oevers. Het gelerende vermogen heeft een zeer goed effect op de luchtwegen. Gemengd met citroenverbena is Chondrus een uitstekende infusie, die met mate kan worden geconsumeerd,'s avonds of's ochtends. Wordt ook gebruikt in pana cotta, flanken, mousses en zelfgemaakt ijs.