Het geheim van dit gerecht ligt in de eenvoud en de kwaliteit van de ingrediënten, in de Risotto met Saffraan vind je beide kwaliteiten, saffraan "iso 2" en superfijne Carnaroli rijst, tijdens het roeren gebruik je 24 maanden oude Parmigiano Reggiano en eet smakelijk. Bereiding: verhit twee eetlepels olie in een pannetje, rooster de inhoud van de zak ongeveer een minuut terwijl je blijft roeren, voeg naar smaak een halve glas witte wijn toe en roer een paar seconden. Bedek alles met 900 ml heet water, voeg geen zout of andere kruiden toe. Roer af en toe tijdens het koken en voeg indien nodig wat heet water toe tot het gaar is (ongeveer 18 minuten). Na het koken en van het vuur af, indien gewenst, roer een klontje boter en een snufje Parmigiano Reggiano erdoor. Kooktijd en porties: 18-20 minuten; portie voor 3 personen.