In het voorjaar gemaaid en vervolgens op de hooizolder gedroogd, biedt ons jonge hooi, rijk aan suiker, vele smaken in de keuken. Ruw hooi is niet eetbaar, maar kan worden getrokken, gerookt, gestoofd om zijn aromatische rijkdom te ontdekken en uw gerechten te verfraaien. Vaak gebruikt door chefs in de gastronomische wereld, kan dit natuurlijke product dagelijks koks van de meest onervaren tot de meest ervaren begeleiden. Met dit zakje van 300g hooi wordt een recept naar keuze aangeboden uit: - Eendenbout confit met hooi - Puree met hooi - Varkenshaasje met hooi - IJs met hooi - Rijstpap geparfumeerd met hooi Samenstelling: Mengsel van grassen (raai, zwenkgras, timothee, beemdgras, dravik), peulvruchten (klaver, luzerne) en soorten die van nature groeien in onze permanente of tijdelijke weiden.