Habanero en Naranja Agria, de zure sinaasappel die in Yucatán wordt gevierd, is de ultieme smaakcombinatie van deze regio. We besloten een gedurfde chip te maken voor de habanero-liefhebber, een die geweldig is als basis voor Chilaquiles, Nachos, of gewoon om te dippen. Chaya is een supergroene plant, inheems in onze regio, en wordt vaak gevonden in regionale tamales, eiergerechten, aguas frescas en meer. We betrekken en bereiden de chaya die in elke met avocado-olie gebakken YAX-chip gaat rechtstreeks.