Of je nu lactose-intolerant bent, een melkallergie hebt of gewoon een zuivelvrij dieet probeert, je zult blij zijn met onze selectie van gevarieerde en heerlijke recepten. Leer alles over zuivel en het lactose-enzym, de voordelen van zuivelvrij eten en hoe je de overstap kunt maken, evenals belangrijke voedingsmiddelen die je moet vermijden, natuurlijk zuivelvrije voedingsmiddelen en geweldige vervangers, samen met hulpmiddelen en technieken. Er worden methoden geboden om je eigen basisproducten te maken, zoals melk op basis van planten en noten, kaas, yoghurt, smeersels en crèmes, en er zijn een schat aan verleidelijke recepten inbegrepen, van sauzen, dipsauzen en dressings tot comfortabele hoofdgerechten tot bakken en desserts en meer — waarom probeer je niet rijstmelkpannenkoeken, kaasachtige broccolisoep, pizza met paprika en 'ricotta' of perfecte cupcakes met botercrème te maken? De toegankelijke tekst van een expert in zuivelvrij leven gaat gepaard met prachtige, inspirerende fotografie. Er is hier genoeg om je te inspireren tijdens dit zorgeloze, zuivelvrije extravaganza.