"Een geconcentreerde Umami-smaak, die uw gerechten en infusies met Perzische smaken zal parfumeren." Zwarte citroen is een onmisbaar ingrediënt in de Perzische keuken. Het is eigenlijk geen citroen, maar een andere citrusvrucht genaamd limoen, vandaar de Perzische naam Loomi. Aan de boom ziet het eruit als een kleine groene citroen die wordt geplukt en vervolgens geblancheerd in zout water voordat het wordt gedroogd in het woestijnzand, waar het enkele weken blijft. Deze stap stelt het in staat om die gewilde umami-smaak te ontwikkelen. - Bewaren op een koele, droge en donkere plaats. - Verkrijgbaar in 500gr en 1kg