【Hoogwaardig Japans ZDP-189 stalen mes】Dit mes is gemaakt van drielaags composietstaal en heeft een Japanse ZDP-189-poederstalen kern met een ongelooflijk hoge hardheid van 65-67 HRC. Het mes behoudt zijn scherpte en snij-efficiëntie bij langdurig gebruik, waardoor de frequentie van slijpen en onderhoud wordt verminderd. Het professionele koksmes van XINZUO ondergaat een nauwgezet productieproces van 65 dagen en meer dan 30 afzonderlijke stappen. 【Comfortabele ergonomische handgreep】Het Kiritsuke koksmes is ontworpen met een ergonomische achthoekige handgreep gemaakt van Noord-Amerikaans woestijnijzerhout en witte buffelhoorn. Dit zorgt voor een comfortabele grip, zorgt voor nauwkeurige controle en vermindert de belasting van de handen bij langdurig gebruik. Desert Ironwood is een van de hardste en dichtste houtsoorten die er zijn en zorgt voor een duurzame grip die na verloop van tijd zijn uiterlijk en integriteit behoudt.