Vloek van Bengalen: Duivelse Darjeeling-thee

Onze first-flush Darjeeling-thee van het huis is een uitzonderlijke single-estate Indiase zwarte thee, geteeld op duizenden meters boven zeeniveau op het Tukdah-landgoed in Darjeeling, West-Bengalen. Bekend als de champagne onder de theeën, geeft Darjeeling-thee een licht amberkleurige infusie en heeft een verfrissende muscatel-smaak die de hele dag door gedronken kan worden. Wij denken dat Darjeeling-thee een bijzonder goede eerste stap is in de wereld van ambachtelijke thee voor liefhebbers van English Breakfast-thee – het is nog steeds een zwarte thee, maar heeft fijnere smaken en minder van een moutige punch. *** Brouwinstructies: 2–3 g, 2–3 min, 100°, 200 ml Ingrediënten: Losse blad ambachtelijke zwarte thee van het Tukdah-landgoed in India. Smaaknotities: Een nootachtige smaak met hints van sandelhout en muscadel. Een licht zoete geur van vochtig bos en pruim. Kleur: Goudgeel. ***