Dit recept transformeert klassieke kebabs in sappige hamburgers en is een favoriet bij onze zusterrestaurants Chai Pani en Botiwalla. Met lamsgehakt gekruid met gember, knoflook, munt, koriander, garam masala, kashmiri-chilipeper, kurkuma, komijnpoeder en korianderpoeder, aangebraden in een koekenpan en geserveerd op geroosterde briochebroodjes (ook bekend als bougie pav).