Over Japanese Coffee Co.

Japan staat bekend om zijn unieke smaak en onweerlegbare kwaliteit als het gaat om zijn culturele lekkernijen. Dit komt prachtig tot uiting in hun theeconsumptie, die al meer dan 800 jaar wordt verfijnd. Hun theeceremonies zijn geëvolueerd tot zo'n voortreffelijk ritueel dat het zowel kunstenaars, filosofen als dichters heeft geïnspireerd. Ondanks dat hun cultuur zo lang verweven was met cafeïnehoudende dranken, begon koffie pas in de jaren zestig echt weer te bloeien in Japan. 27 jaar daarvoor werd echter in 1933 de eerste op houtskool gebrande koffie ontwikkeld, bekend als Japanse Sumiyaki-koffie. Deze manier van koffie roosteren met houtskool duurt veel langer om te bereiken met de lagere temperaturen. Dit resulteert er echter in dat de koffiebonen gelijkmatig koken. Met behoud van hun lekkerste vorm. Deze methode zorgt voor het kenmerkende hartige maar rokerige aroma en de rijke smaak van Japanse Sumiyaki-koffie.Lees hun verhaal