Over Ibéricos Izquierdo

Over Ibéricos Izquierdo

Over Ibéricos Izquierdo

Over Ibéricos Izquierdo

Over Ibéricos Izquierdo

Meer dan 30 jaar ervaring in het bevredigen van de meest veeleisende smaakpapillen met vlees van Iberische varkens die door ons in Salamanca zijn grootgebracht. De traceerbaarheid en controle van onze eigen varkens zijn een andere garantie voor het hoge kwaliteitsniveau van producten waarvan de smaak de meest gecultiveerde smaakpapillen verrast. De uitwerking van het Iberische Izquierdo brengt de smaak van traditie en de modernste productie-, controle-, rijpings- en droogprocedures samen. We controleren het hele productieproces van onze producten, altijd alert op het bereiken van de hoogste kwaliteitsniveaus en de superieure smaak die onze worsten kenmerkt. Onze Iberiërs zijn genezen op 1000 m hoogte in Salamanca en zijn onmiskenbaar voor het gehemelte, omdat ze van nature voortreffelijk zijn. De catalogus met lekkernijen gaat veel verder dan ham, door de verscheidenheid aan worstjes kan elk diner een hap vinden die is afgestemd op hun smaak. Van stukjes gevulde lendenen, chorizo's of salchichones, tot producten die de geschiedenis van een hele regio behouden, zoals morcón of sobrasada. De verzorging in de veehouderij, samen met het nauwgezette werk in de selectie, het hakken en marineren van vlees maken het verschil. De genezingstijd rondt een proces af waaruit zeer interessante gastronomische en nutritionele edelstenen ontstaan die niet onopgemerkt blijven in de mond.Lees hun verhaal