Over John Henry's Store

Nacogdoches is waar het verhaal van John Henry Abercrombie begon. Al zijn culinaire dromen begonnen in die stad in Oost-Texas. John studeerde in 1963 af aan de E.J. Campbell High School. Hij behaalde zijn Bachelor of Arts Degree in Commercial Foods aan Prairie View A&M College in 1968. Hij trouwde met zijn universiteitsliefde, Juanita, en ze verhuisden in 1980 naar Houston. Ze hebben twee zonen en vier kleinkinderen. John is de eigenaar en exploitant van John Henry's Food Products, Inc., in Houston, Texas, opgericht in 1987. Het bedrijf, gevestigd aan 7676 North Freeway, Houston, produceert droge wrijvingen met houtsmaak, barbecuesauzen, marinades en salsa's. John Henry heeft twee kookboeken gepubliceerd, „Backyard Grilling and Barbecuing” en „Backyard Grilling and Barbecuing - 2nd Edition”, die hij heeft gewijd aan de voedingsindustrie en zijn gezin. John doceerde 20 jaar aan het Houston Community College, waar hij vele van die jaren hoofd was van de afdeling Culinaire Kunsten. In 1989 nam hij een team van 19 chef-koks mee naar Washington, DC om Texas barbecue voor te bereiden voor president George W. Bush Sr., tijdens zijn inauguratie. Hij is een levenslang lid van de Alpha Phi Alpha Fraternity. John Henry's Food Products is de sponsor van de John Henry's Scholarship Foundation. Deze stichting is opgericht om culinaire studenten te helpen financiële hulp te krijgen om hun eigen dromen voort te zetten.Lees hun verhaal