Over Paret Seca Vins de Mínima Intervenció

Over Paret Seca Vins de Mínima Intervenció

Over Paret Seca Vins de Mínima Intervenció

Over Paret Seca Vins de Mínima Intervenció

Over Paret Seca Vins de Mínima Intervenció

Tijdens de lockdown vanwege de verdomde COVID19 begon ik vorm te geven aan mijn eigen project van natuurlijke wijnen van lokale variëteiten die goed waren aangepast aan het klimaat, indien mogelijk op dit moment, en aan het gebied, na een aantal jaren als wijnmaker in verschillende wijnhuizen te hebben gewerkt (onder andere Cérvoles Celler, Lagravera). Paret Seca is een eerbetoon aan het landschap en gebied dat onze wijngaarden al sinds de oudheid omringt. Paret Seca is wat anonieme droge stenen gebouwen in de omgeving van Mallorca worden genoemd. Deze gebouwen begeleiden ons door het hele Middellandse-Zeegebied in de vorm van muren om oneffenheden in het terrein te overwinnen of in de vorm van herdershutten, een toevluchtsoord voor grondbewerkingsgereedschap. Paret Seca heeft het over een tijd waarin rekening werd gehouden met de tijden die nodig waren voor de oogst, waarin we naar de kalender en de manen keken om de wijnen beter te beschermen, een tijd van reflectie, observatie en luisteren in plaats van op een of andere manier te handelen en dan te kijken of het geleverde werk heeft gewerkt of niet. En dat alles ver verwijderd van de dictatuur van de naderende macht die ons door sociale netwerken wordt opgelegd. Naast de productie en verkoop van wijnen beoogt het project ook veel pedagogisch onderzoek te doen naar een andere manier om het land te bewerken, duurzaam, bodemverbeterend en vrij van chemicaliën en systemen.Lees hun verhaal