Riso rotondo CAMARGUE PGI « Special Paella » - 5 kg all'ingrosso

Questo riso rotondo è stato selezionato da Éric GIL, campione mondiale di paella 2022, per la sua capacità di assorbire gli aromi mantenendo una consistenza soda e fondente. Questa caratteristica lo rende il riso perfetto per la paella, in cui ogni chicco deve essere cotto alla perfezione, né troppo asciutto né troppo appiccicoso. Questo riso permette anche di ottenere il Soccarat ideale. Lo chef Éric Gil consiglia una cottura da 15 a 16 minuti, iniziando con 8 minuti a fuoco alto e poi 8 minuti a fuoco basso. Una volta cotto, lasciare riposare il riso per 3 minuti prima di servire. Località: seminato, raccolto, conservato e confezionato entro un raggio di 30 km in Camargue. Valori nutrizionali medi per 100 g di riso crudo: - Energia: 1437 kJ 343 kcal - Carboidrati: 76,7 g - Proteine: 7,8 g - Fibre: 0,5 g