Capsicum annuum Volumi e pesi netti: 50 ml/28 g/0,98 once Intensità sulla scala Scoville: 6 peperoncini piccanti (circa 10.000 US) Conosciuta anche come Marisol, questa varietà di peperoncino originaria dello stato di Zacatecas in Messico è una delle più apprezzate e utilizzate nella cucina messicana. Questo peperoncino grande, che può raggiungere i 15 cm di larghezza, è decorato con un colore rosso scuro una volta che è completamente maturo. Viene coltivato anche negli Stati Uniti, in Perù e in Cile. La sua speziatura è leggera e rivela aromi di frutti di bosco e note più legnose ed erbacee che evocano l'essenza di pino, eucalipto e tè verde. Trova le nostre ricette e i nostri consigli per l'uso sul nostro sito.