Le cellule specializzate del pancreas, dello stomaco e delle ghiandole salivari producono enzimi digestivi. Questi enzimi digestivi a base vegetale, insieme a quelli presenti negli alimenti vivi, facilitano la scomposizione del cibo che si traduce nel loro assorbimento e nell'eventuale produzione di energia. Quando mangiamo un pasto, la produzione di enzimi digestivi diventa una priorità assoluta per il corpo e richiede molta energia. Nonostante questo sforzo, il fabbisogno di enzimi digestivi potrebbe ancora non soddisfare le esigenze del corpo e potrebbe rimanere cibo non digerito. Queste particelle possono accumularsi e impedire il corretto assorbimento dei nutrienti e causare disturbi digestivi.