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Descrizione
Come un medaglione di manzo, è tenero e succoso allo stesso tempo. A differenza del tournedos, non ho creato grasso intorno al pezzo di bluff, ma sono riuscito a ricreare la consistenza del muscolo dell'animale e questo è stato il mio più grande sfida. 💪🏻 Con i suoi valori nutrizionali che sono davvero impossibili da battere con 32g di proteine per 100g di bluff. È ovviamente molto povero di grassi e di sale. 💥
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Dettagli
Paese di produzione: Francia
