Originario della Grecia meridionale, nella regione del Peloponneso, l'olivo Kalamata si differenzia dalle altre varietà di olive per il suo bel colore viola, la sua consistenza morbida e la sua polpa generosa. Particolarmente gustosa e molto fruttata, quest'oliva è famosa in tutto il mondo fin dall'antichità. Dalla raccolta al confezionamento, le olive nere di Kalamata beneficiano di una cura molto particolare per produrre le migliori olive greche. Ricco di acidi grassi e antiossidanti naturali, è un ingrediente essenziale nella dieta cretese. Piene di sole, le olive Kalamata di Brin d'Olivier possono essere gustate come aperitivo o aggiunte alle insalate estive combinando pomodori, cetrioli, cipolle e feta!