provenienza La spezia curcuma è anche conosciuta da noi con il nome di Goldenseal, poiché la pianta terrestre legata allo zenzero ha un colore da giallo a rosso intenso. L'ingrediente curcumina è responsabile del colore giallo. È sempre venuto dall'India ed è conosciuto lì da 4000 anni. La radice di curcuma viene raccolta principalmente nel nord dell'India. Questo succede ogni uno o due anni. Le varietà di curcuma di alta qualità vengono raccolte solo ogni due anni, che contengono una percentuale maggiore di oli essenziali. Che include la nostra varietà. Uso della polvere di curcuma La polvere di curcuma può essere utilizzata in quasi tutti i piatti che si desidera avere un bel colore giallo. Mentre il gusto della curcuma è molto sottile, ma aggiunge una svolta al cibo. Un'alternativa alla curcuma è lo zafferano leggermente più costoso. Questo conferisce al cibo un colore simile, ma controlla comunque un gusto unico