BIOLOGICO CERTIFICATO ADATTO PER LA VENDITA ALL'INGROSSO La data Medjool VIJAYA o «Date Queen» viene da Israele. È un dattero grande, di colore bruno, leggermente rugoso, con polpa morbida e fruttata. Il suo colore può variare dal marrone chiaro al marrone scuro. Questa variazione dipende direttamente da dove viene coltivata. COME CONSUMARLO: Come spuntino. Come aperitivo, circondato da una fetta di pancetta tenuta da una spiga condita con un pezzo di formaggio. In alternativa allo zucchero nei prodotti lattiero-caseari. Nella pasticceria (torte, torte, budino di riso, ma anche nei datteri ripieni di marzapane, palline energetiche). Nei piatti «dolci e salati», nelle insalate (ad esempio fette di cetriolo, cubetti di sedano, noci pecan e datteri cosparsi di vinaigrette), in un coucous o in una tajine.